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　　4.制作面包时加入碳酸氢钠属于：

　　A.防腐

　　B.调味

　　C.膨胀

　　D.凝固剂

　　【答案】C

　　【解析】第一步，本题考查化学知识。

　　第二步，碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。C项正确。

　　因此，选择C选项。

　　【拓展】凝固剂又称强凝聚剂或即效型凝聚剂，是使食品结构稳定、使加工食品的形态固化、降低或消除其流动性、且使组织结构不变形、增加固形物而加入的物质。主要作用是使豆浆凝固为不溶性凝胶状物的豆腐。常用的凝固剂可分为盐类和酸类。盐类凝固剂常见氯化镁、硫酸钙。酸类凝固剂常见葡萄糖酸内酯。

　　5.梳妆蟹有较高的伪装技术，常会在附近环境中获取植物与海石，然后装饰在自己身上，以躲避捕食者。梳妆蟹的这种行为属于：

　　A.觅食

　　B.攻击

　　C.迁徙

　　D.防御

　　【答案】D

　　【解析】第一步，本题考查生物医学知识。

　　第二步，自然界里每一种动物都有自己的行为来防御捕食者的捕食，这就是动物的防御行为。梳妆蟹有较高的伪装技术，常会在附近环境中获取植物与海石，然后装饰在自己身上，以躲避捕食者。梳妆蟹的这种行为属于防御行为。D项正确。

　　因此，选择D选项。

　　【拓展】A项：觅食行为是动物的本能行为。当动物饥渴时，会很自然地寻找食物和水来满足其生理需要，这样才能生存下来。那些失去觅食能力的动物很快就会死亡。觅食行为包括搜寻、追逐捕捉、处理和摄取等几个阶段。A项错误。

　　B项：动物的攻击行为是指同种个体之间所发生的攻击或战斗。但不会造成致命伤害，只要一方认输，胜者则立刻停止攻击。在动物界中，同种动物个体之间常常由于争夺食物、配偶，抢占巢区、领域而发生相互攻击或战斗。B项错误。

　　C项：迁徙是一种奇妙的动物行为，迁徙途中，我们可能观察到飞行者、游行者和步行者。它们有的靠头脑中的磁石导航，有的根据光线定位，还有的单凭嗅觉就能返乡。C项错误。

　　6.流水的下切侵蚀是垂直于地面向下的侵蚀，对地形的影响因素不包括：

　　A.植被

　　B.降雨

　　C.地形坡度

　　D.地面物质

　　【答案】B

　　【解析】第一步，本题考查自然地理知识并选错误项。

　　第二步，流水的下切侵蚀指流水对河床垂向的侵蚀切割作用。河流上游来沙量小于水流挟沙力时，则水流垂向侵蚀切割作用强，使河床高程逐渐降低。随着河流水量的增多动能增强，或新构造抬升都会加强河流的下切侵蚀作用。流水的下切侵蚀是垂直于地面向下的侵蚀，对地形的影响因素有：①地形坡度;②地面物质抗蚀性强弱、渗透强度、颗粒组成大小的差异;③地表植被覆盖上的差异。不包括降雨。B项错误。

　　因此，选择B选项。

　　【拓展】河流侵蚀按方向可以分为下切侵蚀和侧方侵蚀两种。下切侵蚀是水流垂直地面向下的侵蚀，其效果是加深河床或沟床。下切侵蚀可以沿较长的河段同时进行，也可以从源头或河口开始向上游侵蚀或瀑布的后退来实现，又称向源侵蚀(溯源侵蚀)。侧方侵蚀也称旁蚀，是河流侧向侵蚀的一种现象。这种侵蚀的结果是使河岸后退，沟谷展宽，或者形成曲流。

　　4.下列选项中，表述错误的是：

　　A.旧时代的葬歌：《骆驼祥子》

　　B.隽永的说辞：《战国策》

　　C.中国科技史上的坐标：《梦溪笔谈》

　　D.帝王的镜子：《资治通鉴》

　　【答案】A

　　【解析】第一步，本题考查文学常识并选错误项。

　　第二步，《茶馆》被称为旧时代的一曲葬歌，因为裕泰茶馆见证了三个旧时代的兴衰历程、国家的动荡、社会的黑暗、人性的劣根性等。老舍用三幕戏、三万字，深刻地描绘出这样一幅广阔的时代画卷，出色地完成了埋葬三个时代的任务。《骆驼祥子》描述了20世纪20年代军阀混战时期人力车夫的悲惨命运，文中主角祥子是旧社会劳苦大众的代表人物。老舍(1899年2月3日—1966年8月24日)，原名舒庆春。中国现代小说家、作家、语言大师、人民艺术家、北京人艺编剧，新中国第一位获得“人民艺术家”称号的作家。代表作有《骆驼祥子》《四世同堂》，剧本《茶馆》《龙须沟》。A项说法错误，当选。

　　因此，选择A选项。

　　【拓展】B项：《战国策》为西汉刘向编订的国别体史书，全书共三十三卷，分“东周”“西周”“秦”“楚”“齐”“赵”“魏”“韩”“燕”“宋”“卫”“中山”十二国的“策”论。《战国策》作品主要记述了战国时纵横家游说各国的活动和说辞及其权谋智变斗争故事。因集结了大量的机智、富有哲理的言谈，所以被赞为隽永的说辞。B项说法正确，排除。

　　C项：《梦溪笔谈》由北宋科学家、政治家沈括(1031年—1095年)撰，是一部涉及古代中国自然科学、工艺技术及社会历史现象的综合性笔记体著作。该书在国际亦受重视，英国科学史家李约瑟评价《梦溪笔谈》为“中国科学史上的坐标”。该书还被世人称为“中国科学史上里程碑”。C项说法正确，排除。

　　D项：《资治通鉴》是中国历史上规模最大、成就最高的编年体通史，由北宋政治家、史学家司马光等历时19年编辑而成，成书后即被宋神宗奉为“第一必读治国教材”，随后成为历代人臣竞相抄录以经世致用的权威读本。《资治通鉴》有“帝王的镜子”之称。D项说法正确，排除。

　　5.下列作家作品对应正确的是：

　　A.茅盾——《围城》

　　B.老舍——《日出》

　　C.曹禺——《边城》

　　D.巴金——《家》

　　【答案】D

　　【解析】第一步，本题考查文学常识。

　　第二步，巴金，本名李尧棠，字芾甘，笔名除巴金外，还有王文慧、欧阳镜蓉、黄树辉、余一等，中国当代作家，主要作品包括长篇小说爱情三部曲《雾》《雨》《电》，激流三部曲《家》《春》《秋》，抗战三部曲《火》以及小说《寒夜》《憩园》，散文《随想录》等。D项对应正确。

　　因此，选择D选项。

　　【拓展】A项：茅盾，原名沈德鸿，字雁冰，中国现代作家、文学评论家、文化活动家以及社会活动家。他的代表作有小说《子夜》《春蚕》和文学评论《夜读偶记》。《围城》是钱钟书所著的长篇小说，是中国现代文学史上一部风格独特的讽刺小说，被誉为“新儒林外史”。A项对应错误，排除。

　　B项：老舍，原名舒庆春，字舍予，中国现代小说家、作家、语言大师、人民艺术家、北京人艺编剧，新中国第一位获得“人民艺术家”称号的作家，代表作有《骆驼祥子》《四世同堂》，剧本《茶馆》《龙须沟》。《日出》是近代剧作家曹禺创作的戏剧。B项对应错误，排除。

　　C项：曹禺，原名万家宝，是中国现代话剧史上成就最高的剧作家。其代表作品有《雷雨》《日出》《原野》《北京人》。《边城》是沈从文创作的中篇小说。C项对应错误，排除。

　　1.以下诗句描写的是夏天的有：

　　A.童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜

　　B.月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠

　　C.接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红

　　D.稻花香里说丰年，听取蛙声一片

　　【答案】ACD

　　【解析】第一步，本题考查文学常识。

　　第二步，A项：出自宋代范成大《四时田园杂兴·其三十一》，为农村夏日生活场景。A项正确。

　　C项：出自宋代杨万里《晓出净慈寺送林子方》，荷花盛开在夏季。C项正确。

　　D项：出自宋代辛弃疾《西江月·夜行黄沙道中》，描写农村初夏月夜景色。D项正确。

　　因此，选择ACD选项。

　　【拓展】B项：出自唐代张继《枫桥夜泊》，描写的是秋天。B项与题意不符，排除。

　　2.下列选项中关于诗经表述正确的有：

　　A.我国现实主义文学的源头

　　B.按乐调分为风、雅、颂三类

　　C.国风指地方乐调，即各地民乐

　　D.主要采用赋、比、兴表现手法

　　【答案】ABCD

　　【解析】第一步，本题考查文学常识。

　　第二步，《诗经》是我国最早的一部诗歌总集，形成于春秋战国时期。

　　A项：《诗经》是我国最早的一部现实主义诗歌总集，被视为现实主义文学的源头。A项正确。

　　B项、C项：诗经在内容上(又称乐调上)分为风、雅、颂三个部分。风是周代各地方的歌谣;雅是周人的正声雅乐;颂是周王庭和贵族宗庙祭祀的乐歌。B项、C项正确。

　　D项：诗经的表现手法分为赋、比、兴。其中赋就是铺陈直叙。比就是比方。兴则是触物兴词。D项正确。

　　因此，选择ABCD选项。

　　3.下列有关文学常识表述正确的有：

　　A.初唐“四杰”指的是杜牧、王勃、骆宾王、王维

　　B.普希金，俄国诗人，俄罗斯近代文学的奠基者

　　C.茅盾，现代著名作家，其代表作有长篇小说《子夜》，中篇小说《林家铺子》

　　D.蒲松龄，清代小说家，他的代表作《聊斋志异》是我国古代优秀的文言短篇小说集

　　【答案】BD

　　【解析】第一步，本题考查文学常识。

　　第二步，B项：普希金，俄罗斯著名文学家、诗人、小说家，现代俄国文学的创始人，19世纪俄罗斯浪漫主义文学主要代表，同时也是俄罗斯近代文学的奠基人，现代标准俄语的创始人，被誉为“俄罗斯文学之父”“俄罗斯诗歌的太阳”“青铜骑士”。代表作有《自由颂》《致恰达耶夫》《致大海》等。B项正确

　　D项：《聊斋志异》，简称《聊斋》，俗名《鬼狐传》，是中国清朝小说家蒲松龄创作的文言短篇小说集。D项正确。

　　因此，选择BD选项。

　　【拓展】A项：初唐四杰是指中国唐代初年，文学家王勃、杨炯、卢照邻、骆宾王的合称，简称“王杨卢骆”。四杰齐名，主要指骈文和赋而言，后来主要指其诗歌成就。A项错误。

　　C项：茅盾，中国现代著名作家、文学评论家、文化活动家以及社会活动家。是新文化运动的先驱者、中国革命文艺的奠基人之一。代表作有《子夜》《春蚕》《夜读偶记》《林家铺子》等。《林家铺子》是短篇小说。C项错误。

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