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辽宁银行招考热点:“烹饪进课堂”绝非不务正业

2016-10-12 16:04 辽宁银行招聘考试 http://ln.huatu.com/jinrong/ 作者:辽宁华图 来源:辽宁华图

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  广东最近出台的中小学地方综合课程指导纲要把了解广东菜系、品鉴和制作广东美食纳入中小学课堂的学习中。虽然目前尚无关于粤菜的教材,谁来教、如何教也处在摸索阶段,但记者了解到,已有不少广州的中小学开设有相关的烹饪课、煲汤课;有些学校的课外活动也将粤菜作为广府文化的重要内容,组织学生进行学习了解。

  当下的许多孩子,可谓是含着金钥匙出生,五六个大人宠着他,这也难免给孩子带来一些不良影响:比如四体不勤五谷不分,比如好吃懒做、缺乏动手能力等等。曾有一项调查显示,只有五成小学生知道正确使用家用电器,只有三成知道如何开关燃气灶。数据不能说话,但往往最有现实说服力。

  我以为,广东部分地区选择让“烹饪进课堂”,这是好事。第一,可以提高一些学生们的动手能力,知道一些最起码的厨房常识,对他们的健康成长来说,大有裨益;第二,这也是对粤菜文化的一种传承,从新闻不难看出,“烹饪进课堂”的核心内容,还是介绍与粤菜相关的东西。粤菜作为中国传统四大菜系之一,粤菜文化同样需要传承,何乐而不为呢?

  遗憾的是,“烹饪进课堂”的新闻一出,立马遭遇不少人的批评与质疑。有人觉得,这是不务正业;还有人觉得,“烹饪进课堂”只有噱头价值,没有实际价值。更有人将这列为“奇葩课”……对于这样的观点,不能说完全没有道理,但的确过于纸上谈兵了。

  很多事情,解构容易建构难。进行批评与质疑,你可以找到一千种理由与借口;但要你提出中肯与恰到好处的建议,则是非常难的。对“烹饪进课堂”而言,其绝对不是洪水猛兽。一则,这样的学习,学时不多,不会耽搁学习;二则,凡事都需摸着石头过河,如果连摸石头的勇气都没有,怎么过河呢?

  因而,一个常识必须重申:我们不能为了反对而反对,也不能为了质疑而质疑。也就是说,对“烹饪进课堂”,真心没必要习惯性质疑。这样的课堂,只是为了培养孩子们一点最起码的素养——你是广东人,得知道点粤菜的东西,这不仅是对传统美食文化的传承,也是一种“寻根教育”。只有更多的本地人对粤菜具备基本的常识了,其传承与推广才更有现实土壤。粤菜如此,其他所有的传统食品、传统文化亦然。

(编辑:钱春霞)

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